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Schutzverband Dresdner Stollen e.V. 

Der Verein besteht aus Bäckern, Händlern und Förderern die sich rund um den Dresdner Stollen versammelt haben. Von Anfang an gab es Regeln welche den Kreis der Beteiligten limitierten und regelten. Nicht nur die geographische Lage ist für eine Mitgliedschaft entscheidend, sondern auch die Beweggründe und die Voraussetzungen eines jeden. Dresdner Stollen herstellen darf nur eine Bäckerei die ganzjährig Backwaren verkauft und produziert. Derzeit dürfen ca. 120 Bäckerei in und um Dresden den Dresdner Stollen herstellen. Auf der Verpackung ist die Angabe des Herstellungsbetriebes eine Pflichtangabe. Der Verein bemüht sich hauptsächlich um die Qualitätskontrolle und das Marketing. Unter anderem wird das Dresdner Stollenfest organisiert und die Tradition weiter gepflegt.

Das EU-Qualitätssiegel:

Das gelb blaue Siegel ist eine Kennzeichnung, welches für Lebensmittel vorgesehen ist, die einer geographischen Zuordnung unterliegen. Unser Dresdner Stollen gehört dazu! Wir sind stolz, dass wir es geschafft haben, unseren Dresdner Genussbotschafter im europäischen Register der geografischen Angaben und geschützten Ursprungsbezeichnungen – dem "EU-Qualitätsregister" platziert zu haben. Der Schutz unserer eingetragenen Marke wird durch Markenschützer Europaweit durchgesetzt. Weitere Vertreter mit dem Siegel sind die Spreewälder Gewürzgurke, der Meißner Fummel, der Schwarzwälder Schinken oder auch das Lübecker Marzipan.

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